Кашалатки

А сейчас, уважаемые маги и магини кухонного волшебства, хочу вас спросить, «смагёте» ли вы сварить кашу так, чтобы она превратилась в настоящий шедевр кулинарного искусства?

Нет? Конечно же, этому таинству нужно учиться долгие годы у лучших магов и волшебников.

Но, дабы не тратить время, я вам расскажу один простой магический ритуал, благодаря которому вы сразу (экспресс-методом) превращаетесь в волшебника.

Готовы? Называется он «12+12».

Ритуал первый.

Один стакан крупы хорошенечко промываем. Если есть возможность, замочите хотя бы на полчасика и снова промойте. Неочищенный (коричневый) рис или перловку нужно замочить на ночь.

Потом очень аккуратно (это важный ритуал номер два) измеряем соотношение крупы и воды. Оно должно быть, исходя из объёма 2:3. То есть если вы взяли один стакан (200 г) крупы, то воды у нас получится ровно 300 мл.

Если же крупу измерили обычным стаканом (250 мл), то воды, соответственно, получится 375 мл.

Заливаем крупу водой, используя для приготовления толстостенную посуду.

И проводим третий, самый главный ритуал: 12+12:

3 минуты на сильном огне (как раз каша начнёт закипать).

7 минут на средне-слабом.

2 минуты на самом маленьком огонёчке, какой можете сделать.

Это первые 12 минут приготовления. Выключаем газ и оставляем ещё на 12 минут потомиться. Вот у нас и получается «12+12».

Несложно запомнить, правда?

Крышку при этом мы не открываем (ни-ни!). Как говорила моя бабушка: «Чтобы кашный дух не вышел!» Кстати, для этой цели нужно использовать хорошую тяжёлую крышку (чтобы он и не попытался выйти).

И ритуал был бы неполный без магического заклинания. Вы его уже знаете. (Вспомнили?) Это же любимое заклинание моей любимой семьи Любимовых:

«С любовью, любовью и для любви!»

Анекдот из моей жизни: Пару дней назад дочь улетала из Минска.

У нас в Беларуси таможня очень строгая. Осерчали, что она не достала компьютер из ручной клади, отправили на досмотр. Она открывает свой стильный чемоданчик, а там вместо гламурных вещичек – пакеты с гречкой…

– ЭТО КРУПА!?? – в недоумении открыл рот таможенник.

– Да, – невозмутимо ответила Настя, гордо подняв голову. – А где я вам во Франции гречку найду?

Он так от души рассмеялся, что не стал больше досматривать и пожелал хорошего пути!

1/2 стакана гречневой крупы

1 стакан кефира (ряженки, овсяного йогурта)

Кстати, есть один рецепт, тоже из гречки, он уже относится к классу «лечебных». Им ещё когда-то моя бабушка пользовалась. Дело в том, что у неё были серьёзные проблемы с желудочно-кишечным трактом (гастрит, колит, доуденит и другие «ит»…) из-за неправильного питания в течение жизни. Как говорится, «кто ест только вкусное в молодости, тому придётся есть только полезное в старости!».

И вот однажды одна мудрая женщина ей подсказала, как можно чудесным образом восстановить и улучшить работу кишечника. Плюс обещала, что она попутно избавится и от других заболеваний ЖКТ.

А средство лечения до смешного простое:

Взять 1/2 стакана гречки, промыть и залить на ночь одним стаканом кефира или ряженки (кому как нравится). И утром эту кашку съесть.