Домашний хлеб
Описание
Эта книга посвящена пошаговым рецептам приготовления домашнего хлеба без использования дрожжей. В ней подробно описаны методы создания и поддержания закваски, а также различные варианты добавок и хранения. Вы узнаете, как приготовить закваску для хлеба, как хранить ее и как использовать для выпечки. Узнайте, как сделать полезный и вкусный домашний хлеб, который хранится долго. Пошаговые инструкции помогут вам освоить процесс создания закваски и выпечки хлеба, наслаждаясь результатом.
Хлеб, это форма сохранения закваски, закваска самая полезная часть хлеба, а закваска с молочными бактериями делает хлеб ферментированным, насыщенным растительным белком и усваивается на 95%. Поэтому такой хлеб хранится годами.
Для приготовления теста берем: 700 гр. муки первого сорта, 2 чайной ложки соли, 2 столовой ложки меда или сахара, 1 столовая ложка растительного масла, 300 мл. воды, 5-7 столовых ложек закваски, вкусовые добавки (сухофрукты, кунжут, изюм, курага и т.п.).
Нашу основную без дрожжевую закваску можно хранить 2 способами: 1. Долить воды в 2 раза больше, чем самой закваски и уже разжиженную закваску хранить не более 12 дней в холодильнике, ни в коем случае не в морозилку. 2. Добавить муки, раскатать в лепешки тонким слоем, высушить и хранить при комнатной температуре. 1. Свежую закваску раздать знакомым для приготовления без дрожжевого хлеба.
Для последующего выпекания хлеба нужно положить 2 столовых ложки закваски в емкость и поставить на верхнюю полку холодильника. Для приготовления хлеба сразу из холодильника нельзя использовать закваску и добавлять в нее много муки, потому что начнется развитие патогенной флоры, а молочные бактерии будут спать. Поэтому необходимо заранее достать закваску и поставить ее на 30 минут в теплое место, чтобы она нагрелась и только после этого можно начинать ее подкармливать 5-6 столовыми ложками ржаной муки. Через 5-6 часов закваска готова, она выросла в два раза, имеет приятный запах, для теста мы используем 6-7 столовых ложек готовой закваски, а 2 столовых ложки откладываем сразу в холодильник на следующий раз.
Похожие книги
Аллергия, непереносимость, чувствительность. Как возникают нежелательные пищевые реакции и как их предотвратить
В этой книге Ручи Гупта подробно раскрывает механизмы возникновения аллергии, непереносимости и пищевой чувствительности. Книга помогает отличить эти состояния друг от друга, определить индивидуальные пищевые реакции и получить максимальную пользу от визита к врачу. Автор делится последними достижениями медицины в борьбе с пищевыми аллергиями, давая практические рекомендации по предотвращению нежелательных реакций дома и в поездках. Книга развеивает мифы о питании и предлагает комплексный подход к решению проблем со здоровьем, связанных с едой. Она адресована всем, кто сталкивается с пищевыми проблемами, от повышенной чувствительности до серьезных аллергических реакций, и будет полезна тем, кто хочет позаботиться о здоровье близких.
Искусство быть желанной. Секреты гейши
В книге Евгении Ванахт, врача и блогера с 23-летним опытом изучения древних знаний, раскрываются секреты женской привлекательности, основанные на традициях гейш. Автор делится практиками, медитациями и кейсами учениц, помогающими раскрыть женственность и сексуальность. Книга учит принимать себя и мир, обретать достоинство и мудрость. Изучение искусства гейш, сочетающего философию, этикет, сексуальные практики и заботу о теле, поможет построить жизнь вашей мечты. Книга доступна в формате PDF A4.
Все о чакрах
Система чакр Сан Лайта, по мнению сотен тысяч его учеников, кардинально меняет жизнь. Книга раскрывает, как каждая из семи чакр связана с определенными сферами жизни, от здоровья до материального благополучия. Вы научитесь наполнять чакры энергией, гармонизировать их с помощью мантр, медитаций и других практик. Изучите энергию кундалини и привлеките помощь Вселенной. Книга содержит подробные объяснения, практические упражнения, и наглядные схемы, что делает ее ценным ресурсом для всех, кто интересуется эзотерикой и здоровьем.
Случайная беременность
Отчим героини решает продать ее, заключив контракт с дьяволом – циничным миллиардером Артуром Беркутовым. Невероятные события разворачиваются вокруг неожиданной беременности героини. Будет ли любовь? Сможет ли она сохранить своего ребенка? Встречайте захватывающий любовный роман, полный интриг и неожиданных поворотов!