Откройте для себя мир японского молочного хлеба! Эта книга посвящена рецептам приготовления идеального шокупана, с его невероятно мягким и пушистым мякишем. Вы найдете подробные инструкции по приготовлению теста с использованием уникальных улучшителей, таких как танчжун и юдане, которые придают хлебу неповторимую текстуру и сохраняют свежесть надолго. Книга также содержит рецепты булочек, сэндвичей, пицца-тостов и круассанов на основе этого теста. Узнайте, как сделать этот азиатский деликатес дома и наслаждайтесь его нежным вкусом!
Японский молочный хлеб
Елена Смолина, Фирдавс Тураев
Откройте для себя мир японского молочного хлеба! Эта книга посвящена рецептам приготовления идеального шокупана, с его невероятно мягким и пушистым мякишем. Вы найдете подробные инструкции по приготовлению теста с использованием уникальных улучшителей, таких как танчжун и юдане, которые придают хлебу неповторимую текстуру и сохраняют свежесть надолго. Книга также содержит рецепты булочек, сэндвичей, пицца-тостов и круассанов на основе этого теста. Узнайте, как сделать этот азиатский деликатес дома и наслаждайтесь его нежным вкусом!
Читать
