Основы рационального питания
Ольга Владимировна Сычева, Руслан Сафербегович Омаров
Данное учебное пособие предоставляет теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещает вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека. Рассматриваются научные теории и концепции питания, а также характеристика основных диет в лечебном питании. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения», 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания» и 110900.62 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Учебник акцентирует внимание на важности правильного питания для здоровья и продуктивности.
Читать
