Эта книга погружает читателя в увлекательную историю общественного питания в Санкт-Петербурге с XVIII по начало XX века. На основе обширного фактического материала, автор Юлия Борисовна Демиденко, исследует становление и развитие ресторанов, трактиров, чайных и других заведений. Книга раскрывает устройство этих заведений и рассказывает о людях, которые в них работали. В приложении представлены старинные рецепты, позволяющие читателям самим попробовать блюда той эпохи. Богато иллюстрированная книга, несомненно, заинтересует историков, кулинаров и всех, кто интересуется культурой Петербурга.
Рестораны, трактиры, чайные... Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века
Юлия Борисовна Демиденко
Эта книга погружает читателя в увлекательную историю общественного питания в Санкт-Петербурге с XVIII по начало XX века. На основе обширного фактического материала, автор Юлия Борисовна Демиденко, исследует становление и развитие ресторанов, трактиров, чайных и других заведений. Книга раскрывает устройство этих заведений и рассказывает о людях, которые в них работали. В приложении представлены старинные рецепты, позволяющие читателям самим попробовать блюда той эпохи. Богато иллюстрированная книга, несомненно, заинтересует историков, кулинаров и всех, кто интересуется культурой Петербурга.
Читать
